Salvador Y Maldonado Díaz

Zapopan, Jalisco. 4 de Diciembre de 2024.- La apertura de del museo interactivo Tequila Lab, se destaca como otro suceso relevante en el contexto de los 50 años del decreto de la denominación de origen y de los 30 años de funciones del Consejo Regulador del Tequila (CRT).  

 Este innovador recinto fue inaugurado por el gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez, en un edificio vanguardista junto al espacio del proyecto  Jalisco Paseo Interactivo (JAPI), ubicado en la avenida González Camarena  en el poniente de Zapopan.

El mandatario destacó que con una inversión total de 227 millones de pesos, de los cuales 50 millones fueron aportados por el CRT, este proyecto reafirma la importancia del tequila como símbolo de una sólida  tradición mexicana de tres siglos con un producto emblemático  que cada vez se proyecta en el mercado global.  

En compañía del gobernador entrante, Pablo Lemus Navarro, Alfaro Ramírez, afirmó que su sucesor asumirá retos exigentes en compañía de todos los eslabones de la cadena productiva.

Enrique Alfaro también resaltó  “Tequila Lab es un centro estratégico y vanguardista que invita a México y al mundo a conocer la esencia y el legado del tequila, así como a explorar su prometedor futuro, por lo que será un referente cultural y turístico de la metrópoli tapatía. Concebido como la casa de las y los tequileros, este espacio busca fortalecer la calidad del tequila, promover su sustentabilidad y asegurar su trascendencia internacional”.

Miguel Ángel Domínguez Morales, presidente del Consejo Regulador del Tequila, expresó que este proyecto quedará como legado de las obras que ejerció el gobernador en su administración que termina; y que también muestra el apoyo que brindó Alfaro a la agroindustria, como la Certificación ARA *(Agave Responsable Ambiental); y que durante la pandemia la agroindustria tequilera fuera considerada como actividad esencial.

Este directivo expresó: “que mejor regalo podríamos tener para los jaliscienses, no podría haber legado mejor porque hablar del tequila es hablar de México, hablar de México es hablar de Jalisco, Tequila LAB una experiencia que sabe a México”.

En el protocolo se presentó la botella conmemorativa Tequila Lab, una edición especial realizada gracias a la participación de 61 empresas tequileras. Esta primera botella fue entregada por el presidente del CRT, Miguel Ángel Domínguez Morales, al gobernador del Estado de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez. Se hizo notar que, esta botella, que se entrega en una caja de Olinalá (otra de las Denominaciones de Origen de México elaborada en el Estado de Guerrero),y que  fusiona dos productos distintivos de nuestro país.

Por su parte, el dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Roberto Ciprés Cruces, mencionó que se vive un gran  momento histórico para la agroindustria, con un museo interactivo que se abre en una etapa de unidad entre autoridades y los jugadores de la agroindustria .

A su vez, el presidente del sistema producto Agave – Tequila, José Luis Zaragoza Robles, también destacó que esta obra se hizo con gran visión y la vinculación de la visión iniciativa privada y el gobierno estatal.

Este agavero nayarita aseveró que “hoy tenemos un lugar para mostrarle a todos que conozcan nuestra historia, cultura y procesos que son parte de la cadena productiva”.

El director general del Consejo Regulador del Tequila, Ramón González, explicó que para concretar este proyecto fueron asesorados por los encargados de los principales museos del mundo dedicados a una denominación de origen .

Detalló sobre algunos detalles que se deben tener en cuenta sobre el crecimiento del tequila: “Dos mil 900 marcas. ¿Cuántas botellas hay en exposición? Ahorita son dos mil 400. Pero tenemos 500 marcas todavía aquí que tenemos que incorporarlas ahí. Van a ser dos mil 900 marcas. Mucho más que un récord Guinness. Pues ha sido, verdad, increíble. Ha sido exponencial. Yo recuerdo cuando nació el Consejo Regulador Tequila en 1994. Apenas teníamos 300 marcas. Hoy tenemos dos mil 900. Se producían 80 millones de litros. Hoy estamos en 651 millones de litros.”

Asistieron el gobernador electo Pablo Lemus, funcionarios de los tres niveles de gobierno, en un festejo que convocó a invitados especiales y miembros de la cadena productiva agave-tequila y de varios organismos empresariales.

EL DATO A CONSIDERAR DEL TEQUILA LAB

Contenido del proyecto.

1.​El territorio del tequila: Una proyección audiovisual que muestra la historia geológica de la región tequilera, destacando los minerales y recursos hídricos esenciales para el crecimiento del Agave Azul.

2.​Taxonomía del agave azul. Mediante hologramas, los visitantes podrán conocer las características biológicas y taxonómicas del Agave Tequilana Weber variedad azul, materia prima del tequila.

3.​Procesos del tequila: Exposición de arte popular que ilustra los procesos tradicionales y agroindustriales, desde la cosecha hasta la destilación.

4.​Clases de Tequila: Un laboratorio sensorial donde los visitantes descubrirán las sutilezas de la maduración del tequila y sus características organolépticas.

5.​Paisaje Agavero: Experiencia audiovisual sobre el Paisaje Agavero, declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO desde 2006.

6.​Historia cultural y económica: Relatos que muestran cómo el tequila ha marcado generaciones y se ha consolidado como motor económico y cultural.

7.​Futuro del tequila: Exposiciones sobre sustentabilidad, igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres; junto con su influencia en el arte contemporáneo.

FUENTE. SIOP JALISCO. CRT. CNIT

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